Хлебь-соль – это не только каравай и солонка с солью, подаваемые на полотенце, это обобщенное название русского угощения, застолья. „Пригласить на хлеб-соль“ означало пригласить к семейному столу или на пир.

По поверью за столом всегда присутсвтвуют добрые и злые духи, ангели, черты. За столом нельзя стучать ложкой, так как черт воспринимает это как сигнал к приглашению. Нельзя оставлять ложку, чтобы она одним концом лежала на столе, другим – на краю терелки. В этом случае черты по ложке, как по мосту, пробираются в тарелку и потом вместе с пищей проникают внутрть человека и начинают беситься. Нельзя ругать пищу, ибо она в таком случае превращается в отбросы. Пищу надо хвалить, тогда она становистся вкусной и идет на пользу человеку.

(Из книги Н.И. Решетникова Руский народный календарь: пословицы, приметы, обычаи, обряды, имена.)